Gli esperti dicono: non comprare una compostiera elettrica da cucina

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Il compost scadente è disgustoso e lo spreco alimentare è dannoso. Non sarebbe bello che sparisse premendo un pulsante?

Benvenuti in Counterpoint, una serie in cui sfidiamo le idee comuni su prodotti ben noti. Questa volta: la compostiera elettrica da banco della cucina.

Entra nella compostiera da banco della cucina, un dispositivo che trasforma apparentemente i rifiuti alimentari in un "materiale simile allo sporco" utilizzando l'elettricità. In particolare, c'è il Vitamix Food Cycler ($ 399), il Lomi Kitchen Composter di Pela ($ 499) e il Tero Food Recycler ($ 495).

Se guardi video di giardinaggio su YouTube, probabilmente sei stato pubblicizzato da uno di questi dispositivi nell'ultimo anno. "Liberare lo sporco" e "salvare il pianeta" vi dicono qualcosa? O forse hai visto alcune recensioni online della compostiera da banco:

"In sole tre ore, Lomi trasforma i rifiuti organici in uno sporco praticamente inodore. In 16-20 ore produce un ricco fertilizzante che può essere utilizzato per invasare piante o nutrire un giardino", afferma CNET.

"Mia moglie Elisabeth tiene un contenitore di yogurt con l'etichetta 'Fresh Dirt' accanto al FoodCycler per immagazzinare i suoi prodotti. A volte l'output odora come un debole odore di spazzatura in una città che non hai mai visitato. A volte ha quasi un odore gradevole", dice Wired.

Se la compostiera elettrica abbia rivoluzionato il compostaggio in realtà non ha alcuna importanza. Perché la verità è che questi dispositivi non creano sporco sostenibile. Se stai davvero cercando un'opzione più semplice per il compostaggio, ne esiste già una: si chiama vermicomposting.

Ma prima...

Ciò che fa la compostiera elettrica da banco è asciugare e macinare i tuoi avanzi di cibo, utilizzando l'elettricità. Sebbene questi dispositivi possano essere commercializzati come rivoluzionari, il concetto non è nuovo. Le autoclavi per rifiuti funzionano con metodi simili e invenzioni come il digestore di vapore risalgono al 1679.

Se avete mezz'ora a disposizione, il chimico britannico Philip E. Mason ha pubblicato un video "rotto" sulla compostiera da banco Lomi così pedante da ricevere un'azione legale da Pela per questo. Sebbene il fondamento dell'azione legale contro Philip Mason riguardi l'uso della violazione del copyright, gli avvocati hanno menzionato anche l'affermazione di Thunderfoot secondo cui il Lomi "essicca" e "macina inutilmente".

Per scavare un po' più a fondo, ho chiacchierato con Zach Brookes, proprietario e fondatore dell'Arizona Worm Farm. Ogni settimana Zach e il suo team (compresi vermi e insetti utili) convertono una media di 120 metri cubi di cibo e rifiuti verdi provenienti dalle sole discariche di Phoenix in getti di lombrichi ricchi di sostanze nutritive. Si tratta di circa 45.873 carichi della tua compostiera da cucina da 2 litri ogni settimana. Ecco cosa pensa Zach della compostiera elettrica da banco:

"Così sono andato a comprare il [marchio di compostiera elettrica redatto] perché i miei clienti hanno iniziato a usarli. Si tratta di un tritatutto ed essiccatore per alimenti. Si riscalda e macina e ti dà quello che potrebbe essere cibo per qualcos'altro. Puoi Metti il ​​risultato finale nel tuo giardino, ma mancano ancora i microbi per creare cibo disponibile per le piante.È un gigantesco spreco di denaro ed elettricità."

Nonostante le opinioni degli esperti, la compostiera da banco ha ricevuto molti elogi dai media e si sta esaurendo rapidamente. Salvare la terra è chiaramente molto interessante, quindi parliamo del problema ambientale che questi composter da banco stanno cercando di risolvere.

Sfortunatamente, il nostro problema della spazzatura potrebbe essere più grande della lattuga appassita nel retro del mio frigorifero. Nel 2021 l’Agenzia statunitense per la protezione dell’ambiente (EPA) ha pubblicato uno studio sugli impatti ambientali degli sprechi alimentari. Alcuni risultati che fanno riflettere includevano:

"I rifiuti alimentari sono il materiale più comune smaltito in discarica e incenerito negli Stati Uniti, comprendendo rispettivamente il 24 e il 22% dei rifiuti solidi urbani collocati in discarica e inceneriti".

"A livello globale, le perdite e gli sprechi alimentari rappresentano l'8% delle emissioni di gas serra di origine antropica (4,4 gigatonnellate di CO2e all'anno)."