Il sushi ricomincerà finalmente a girare nella più grande catena di ristoranti di sushi rotanti del Giappone

Con oltre 600 filiali a livello nazionale, Sushiro è la più grande catena di sushi girevole del Giappone. In realtà, però, a seconda di come si fanno i conti, si potrebbe anche dire che è in parità con la più piccola catena girevole di sushi del Giappone, dal momento che il numero totale di ristoranti Sushiro con sushi che si muove liberamente sul nastro trasportatore è pari a zero. .

Ma non è sempre stato così. L'attuale e completa assenza di piatti di sushi girevoli da parte di Sushiro sulle corsie di trasporto della catena è il risultato di un video di scherzo disgustoso emerso a febbraio in cui un adolescente in un ristorante Sushiro leccava un contenitore self-service di salsa di soia e una tazza di tè al suo tavolo, lasciando nel loro stato sporco per essere utilizzati dal prossimo commensale. Almeno un altro video di scherzo girevole su un ristorante di sushi (anche se girato in una catena diversa) è stato pubblicato online più o meno nello stesso periodo. Con la fiducia dei consumatori ormai nel caos, Sushiro ha deciso di fermare i suoi trasportatori e passare all’offerta solo di sushi preparato su ordinazione. Consegnato tramite un nastro a corsia preferenziale, questo sushi è solo per il commensale che lo ha ordinato. Non viene più offerto sushi pre-preparato su piatti che girano e girano per il ristorante per chiunque voglia prenderli.

Tuttavia, Sushiro è quasi pronto a ricominciare a girare. In un'intervista con il giapponese Yomiuri Shimbun, Koichi Mizutome, presidente della società madre di Sushiro, Food and Life Companies, ha affermato che quest'estate è il periodo previsto per il ritorno del sushi girevole gratuito da Sushiro.

"L'esperienza è molto più vivace quando sul nastro trasportatore circolano [una varietà di diversi tipi di sushi]", ha affermato Mizutome. C'è sicuramente un fascino visivo nel vedere i piatti dai colori vivaci muoversi nel ristorante, e poter vedere il sushi del giorno prima di decidere cosa vuoi mangiare ha alcuni vantaggi definiti. I neofiti del sushi potrebbero incontrare un tipo che non hanno mai provato prima o riscoprirne uno che hanno, ma ne hanno dimenticato il nome e quindi non possono ordinarlo direttamente. Per gli appassionati veterani del sushi con un occhio attento, c'è il vantaggio di poter controllare visivamente il pesce di quel giorno, discernere l'umidità e il contenuto di grassi (entrambi altamente desiderabili) delle diverse opzioni e scegliere quelle che sembrano migliori in quel momento esatto.

Mizutome afferma che la possibilità di vedere e scegliere tra piatti di sushi girevoli è particolarmente apprezzata dai bambini. Dato che le famiglie costituiscono gran parte della clientela rotante dei ristoranti di sushi, Sushiro ovviamente vuole che si divertano a venire nei loro ristoranti, e mantenere felici i bambini aiuta a mantenere felici anche mamma e papà. Inoltre, anche se Mizutome non li menziona direttamente, anche i viaggiatori stranieri che visitano il Giappone tendono a provare una grande emozione nel vedere e afferrare i piatti che girano liberamente, poiché è un'esperienza culinaria unicamente giapponese.

Non è stata ancora fissata una data specifica per la ripresa della revolving. Le scuole in Giappone vanno in vacanza estiva a luglio, quindi, prendendo in considerazione i commenti di Mizutome sui bambini, è probabile che Sushiro torni a girare in quel mese, se non prima.

Fonte: Yomiuri Shimbun tramite Livedoor News tramite Otakomu

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Ordino sempre comunque. Non ho idea di quanto tempo il materiale pre-preparato sia andato in giro raccogliendo microbi,

Non mi piacciono quei posti. Sono andato solo una volta.

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