Panera presenta Drive

Quasi il 70% degli intervistati in un recente sondaggio di Revenue Management Solutions ha riferito di aver visitato un drive-thru a servizio rapido almeno una volta nell'ultima settimana. Sebbene il canale si stia muovendo al di sotto del picco del COVID (quando le altre opzioni erano scarse), rimane sostanzialmente in anticipo rispetto all’utilizzo del 2019. Oltre all’adozione accelerata determinata dalla pandemia, uno dei colpevoli è il continuo aumento degli ordini tramite dispositivi mobili e il desiderio dei consumatori di accedere ai marchi alle proprie condizioni. Chiamala scelta nel canale di ordinazione tanto quanto nel prodotto.

I fast casual, da McAlister's a Chipotle a sweetgreen, Noodles & Company, CAVA e molti altri, stanno correndo verso questo futuro. In molti casi, grazie alla telefonia mobile e all'ordine anticipato, si manifesta sotto forma di finestre di ritiro invece del tradizionale drive-thrus con altoparlante. Anche Pizza Hut ha investito tramite "Hut Lanes". Un cliente che ordina in anticipo si presenta, ritira e se ne va. Chipotle una volta affermò che la sua esperienza "Chipotlane" poteva durare fino a 12 secondi. Il concetto generale è che ora gli ospiti hanno dei "chioschi" nel palmo delle loro mani. Quindi l’evoluzione passa dallo scaffale di ritiro alla vetrina mentre i ristoranti lavorano per soddisfare le abitudini omnicanale.

Mercoledì Panera Bread ha annunciato un altro approccio, che in una certa misura funziona al contrario, ma segue la stessa linea. Il marchio ha lanciato quello che chiama "Drive-Thru Pick-Up", un processo che combina "la facilità dell'esperienza di ordinazione digitale con il comfort e la comodità dello sportello drive-thru".

LEGGI DI PIÙ: Niren Chaudhary, CEO di Panera, si dimetterà mentre la società si avvicina all'IPO

Gli ospiti hanno la possibilità di selezionare il "Ritiro Drive-Thru" quando ordinano in anticipo sull'app o sul sito Web di Panera. Ciò consente all'ospite di passare oltre l'esperienza di ordinazione della scheda del menu e direttamente alla finestra. Annunceranno il loro nome allo speaker e andranno avanti.

Per celebrare il lancio nazionale, a partire dal 1 giugno e fino al 30 giugno, i membri MyPanera che ordinano il ritiro Drive-Thru riceveranno $ 5 di sconto su qualsiasi ordine di $ 15 o più utilizzando il codice 5OFFDTPICKUP al momento del pagamento. In un certo senso, l'opzione offre a Panera un comodo richiamo per promuovere le iscrizioni oltre agli incentivi tipici, come sconti e sorprese di compleanno. L'app di Panera vanta circa 53 milioni di membri ed è attiva dal 2010.

Il digitale oggi rappresenta oltre il 50% delle vendite di Panera. La catena accoglie oltre 3 milioni di transazioni medie a settimana tramite app, chioschi e web.

I negozi che offrono il ritiro drive-thru continueranno a offrire il drive-thru standard per coloro che non effettuano l'ordine in anticipo. "Panera è stato il pioniere dell'idea dell'ordinazione digitale nel settore della ristorazione e, da anni, i nostri ospiti apprezzano la possibilità di ordinare in anticipo e ritirare i propri articoli sullo scaffale Rapid Pick-Up®", Chris Correnti, SVP, canali ed esperienza degli ospiti , si legge in un comunicato. "Ora stiamo estendendo questa comodità al drive-thru, offrendo ai nostri ospiti un altro modo veloce e conveniente per consumare il loro pasto Panera preferito."

Drive-Thru Pick-Up espande la suite Panera ai chioschi nei bar, Rapid Pick-Up e Contactless Dine-In (ordine dal tavolo).

Lo scorso agosto, Panera ha iniziato a testare la tecnologia AI nei drive-thrus nell'area di Rochester, New York. I negozi hanno implementato la tecnologia di ordinazione vocale "Tori" di OpenCity nel tentativo di ridurre i tempi di attesa, migliorare la precisione e consentire ai dipendenti di concentrarsi su attività esterne alla presa degli ordini.

Il marchio continua inoltre a lanciare un design NextGen che ha debuttato a Ballwin, Missouri. La scatola di 3.500 piedi quadrati, costruita in tandem con ChangeUp, l'agenzia di design che ha lavorato con Jimmy John's, Sonic Drive-In e altri, sui prototipi, si concentra sulla connettività all'interno e all'esterno del luogo. Leggi di più qui. Inoltre, è disponibile una doppia corsia drive-thru di cui una dedicata agli ordini mobili o "Ritiro rapido".