McDonald's testa un nuovo concetto di nastro trasportatore per accelerare la guida

McDonald's spera che una corsia drive-thru con un nastro trasportatore per il cibo, una sala di ritiro per gli addetti alle consegne e uno scaffale dove le persone possano prendere gli ordini renderanno la vita più facile ai clienti in movimento.

Le funzionalità sono in fase di test in un ristorante vicino a Fort Worth, in Texas, ha annunciato giovedì la catena di hamburger.

Un servizio rapido è fondamentale per i fast food perché i clienti potrebbero abbandonare un marchio dopo aver sperimentato lunghi tempi di attesa. Spostare rapidamente i clienti attraverso il drive-thru è particolarmente importante perché le persone che vedono una lunga fila di auto potrebbero invece visitare un concorrente. Secondo il Drive-Thru Report di quest’anno di QSR e Intouch Insight, i tempi di percorrenza sono diventati in media 45 secondi più lenti nel 2022 rispetto al 2019 nelle catene leader del settore.

"Poiché le esigenze dei nostri clienti continuano a cambiare, ci impegniamo a trovare nuovi modi per servirli più velocemente e più facilmente che mai", ha affermato Max Carmona, direttore senior del design globale e dello sviluppo dei ristoranti di McDonald's, in una dichiarazione sul nuovo concetto. .

Il ristorante di prova è più piccolo della maggior parte dei locali, progettato specificamente per i clienti che desiderano cibo da asporto, ha riferito la CNN. All'interno sono presenti chioschi per l'effettuazione degli ordini da asporto, oltre agli scaffali per il ritiro e alle sale consegna. All'esterno, i clienti vedranno parcheggi dedicati per il ritiro sul marciapiede e per gli autisti delle consegne.

La corsia di ordine anticipato è riservata ai clienti che hanno effettuato l'ordine utilizzando l'app mobile di McDonald's prima dell'arrivo. Una volta sul posto, possono dirigersi verso la corsia dedicata, dove qualcuno al punto di ritiro confermerà l'ordine. Da lì, i clienti ritirano il loro ordine da un nastro trasportatore di cibi e bevande.

Sebbene i tempi di drive-thru siano più lenti rispetto al 2019, sono migliorati rispetto allo scorso anno, quando la carenza di lavoratori e un aumento della domanda di drive-thru, consegne a domicilio e ordini da asporto mandarono allo sbando le operazioni dei ristoranti.

I ristoranti vogliono continuare a muoversi nella giusta direzione. A tal fine, diverse catene stanno esplorando nuove opzioni drive-thru.

Taco Bell a giugno ha inaugurato un concept restaurant con quattro corsie drive-thru e ordini consegnati tramite "ascensore verticale" dalla cucina. Burger King ha esplorato le corsie triple e gli armadietti per il ritiro degli hamburger. Applebee ha provato una finestra drive-thru per la prima volta l'anno scorso. McDonald's ha annunciato per la prima volta l'intenzione di migliorare il suo drive-thru nel 2020.

Oltre ad aggiungere corsie drive-thru e a rendere più semplice il ritiro degli ordini, i ristoranti hanno investito in tecnologie progettate per rendere l'esperienza più fluida, comprese le schede dei menu digitali e l'ordinazione vocale abilitata all'intelligenza artificiale.